小龙虾加辣怎么做 _龙虾

1、小龙虾加辣怎么做1、材料：小龙虾2斤、葱切段，大蒜去皮拍碎，小米椒切段，花椒，桂皮，八角，料酒、酱油、豆瓣酱，蚝油，香叶和啤酒一瓶。
2、买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。
3、用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净，戴手套的原因是虾还是活的，不戴手套可能会被夹伤手！
4、接下来把刷洗干净的龙虾去除虾线，拽住尾巴中间部位，左右给拧一下，虾线就轻松去掉了！为了美观可以不去除头部！去掉虾线的虾再进行清洗两次！
5、把清洗干净的龙虾用一个容器装好，倒入料酒浸泡半个小时，这样可以更入味！
6、起锅烧油把干辣椒，葱，大蒜，香叶放入锅中，爆香?。ㄓ鸵喾乓恍?，辣椒要大火爆香）再放入豆瓣酱，再进行翻炒，爆出香味！
7、把清洗好的龙虾倒入进炒好配料的锅中进行翻炒！如果吃的辣一些的话可以加点小辣椒！继续翻炒。
8、锅中再倒入啤酒，尽可能不要太少，2斤龙虾一罐啤酒，以此类推！加入适量的耗油，盐，因为调料比较多所以如果没有放水的情况下尽量试一下翻炒均匀以后尝试一下汤之后放食用盐！不要盖锅盖煮20分钟左右哦！
【小龙虾加辣怎么做】9、装盘撒上香菜，美味的麻辣小龙虾就可以出锅了！
2、小龙虾过夜了热一下还可以吃吗小龙虾过夜热一下建议最好不要继续吃，小龙虾属于海鲜的一种，要是隔夜了非常影响口感，且小龙虾头部会有一些重金属和细菌，隔夜之后更加活跃，有可能导致重金属中毒。小龙虾过夜之后也会滋生亚硝酸，吃多了对身体不好。
隔夜之后的小龙虾还能吃吗
没到夏天的时候，小龙虾就会大量的出现在各种美食街或者是小餐馆里面，它肉质鲜嫩可口，做法也有很多，受到人们的喜爱与欢迎，很多人在买小龙虾的时候会一次性买很多，等吃不完之后就放到冰箱里倒第二天再吃，这种做法是不对的。
建议在吃小龙虾的时候最好不要过夜后在吃，因为它属于海鲜，吃的时候就是讲究一个鲜字，要是隔夜之后再加热就会非常影响口感。另外在吃小龙虾的时候大多不会吃头，小龙虾的头部容易吸纳重金属和细菌，而隔夜之后就更加危险了，严重更会导致重金属中毒。
再者，小龙虾和大多数食物一样，放置时间过长容易吸附重金属和亚硝酸，使用之后会在体内转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质是公认的致癌物，吃多了会导致癌症，所以建议最好不要吃过夜之后的小龙虾。
3、龙虾怎么吃怎么正确吃小龙虾1、拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。
2、开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。
3、捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离
4、虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。一口咬下去。（不要咬到胃囊）
5、然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。
6、抽虾线,找到后就可以把它挑出来。
7、这样一整个虾就这样被消灭掉了。

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