红油和香油是不是一样 _红油

1、红油和香油是不是一样红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺，实际上是一种燃料用油，主要是以四川的朝天椒加入植物油与其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成，做辣菜的时候通常起到调色和增强口味的作用。
香油在北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，多用于凉拌和调味用品用。
2、炒菜用的红油和麻油怎么做材料：红辣椒粉或者花椒200克，韩国辣椒粉100克，碎辣椒50克，花椒粒20克，熟白芝麻50克，盐10克，菜油500毫升。
制作过程：
1、将干料放入一个不怕烫的容器内混合均匀；
2、将油加热到7成热，倒入干料中用竹筷搅拌均匀静止2小时以上；
3、将红油或麻油倒入玻璃瓶中储存。
3、红油和辣椒油一样吗有什么区别红油只是油，辣椒油包括辣椒和油混合而成，更辣更香。
【红油和香油是不是一样】红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。主要是以四川的朝天椒加植物油和其他香料用慢火精熬而成。还有一种走私“红油”，实际上是一种燃料用油。
辣椒油是一种调料，是将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。
4、红油和五香油怎么做红油做法如下：
1、干红辣椒洗净晾干后放冷锅小火干焙，勤翻炒，炒到琥珀色即可；
2、焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪开去籽；
3、将处理好的辣椒放入料理机打成粉末；
4、锅里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香叶、生姜少许，炸出香味；
5、油烧到7成热后，捞出香料，把油倒入干净的容器里即可。
五香油做法如下：
1、花生炒熟后，去皮和少量芝麻混合后用搅碎机打碎，加入适量辣椒面，花椒粉、白胡椒粉、芝麻搅拌均匀。
2、锅内倒入适量的油放入八角、花椒、桂皮、茴香、草果，小火炸；
3、炸好后静置一晚上，油分离出来变红即可。

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