吃白煮蛋好还是茶叶蛋好 _还是

1、吃白煮蛋好还是茶叶蛋好白煮蛋更有营养。茶叶蛋会影响健康，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合。
这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。白煮蛋，鸡蛋里的营养成分能够最大程度地保留下来。
2、白煮蛋用蒸的做法水蒸蛋材料：鸡蛋两个（鸭蛋也可以），温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗。
做法:
打鸡蛋，用筷子不停的打匀，放适量盐，继续打。放入量杯。加温水，搅匀。在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀。隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸（保鲜膜也可以）。锅中水煮开，上锅蒸。将葱洗净沥干水，剁碎待用。用中火蒸了10分钟。取出，去掉锡箔纸。放少许生抽。放上葱花。滴几滴芝麻油。
3、茶叶蛋和白煮蛋的营养一样吗二者的营养是一样的，区别只是口感各异。但是对于肠胃不好的人来说，茶叶煮鸡蛋会影响健康，因为茶叶中含有生物酸碱成分，会与鸡蛋中的铁元素结合，形成一种结合体，这种结合体会对胃有很强的刺激性。
【吃白煮蛋好还是茶叶蛋好】鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97% ，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

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