1、松茸炖鸡的做法1、准备材料：土母鸡1只约1500克、松茸150克、姜10克、葱20克、清水2.5升、精盐少许、
2、将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成0.3厘米的片 。
3、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出 。
4、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上 ， 加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可 。
5、盛碗食用时，可以加少许精盐 。
2、墨鱼干炖鸡的做法1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量 。
2、将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用 。
3、把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分 。
4、锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味 。
3、天麻炖鸡的做法1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下 。天麻提前加入少许白糖泡软 。
2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下 。
【松茸炖鸡的做法】3、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净 。将泡好的天麻切薄片 ， 我切了6片左右；姜2片 。
4、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右 。炖好后调入适量的盐即可 。
4、白豆子炖鸡的做法做法：
1、白豆子用温水泡发好 。
2、鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪 ， 洗净焯去血水 。
3、炖锅置火上 ， 加入清汤，放入鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开 。
4、然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可 。

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