辣椒，原产于拉丁美洲热带地区，又叫番椒、海椒、辣子、秦椒等等，是一年生或多年生草本植物，属于被子植物门、双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属植物。
辣椒以成熟的果实供人们食用，既可以生食，也可以炒食，同时，还可以干制、腌制和酱渍等等。
辣椒中含有丰富的维生素和矿物质等营养元素，尤其以维生素C含量丰富而著称，每100克辣椒中，就含有105毫克的维生素C，另外，常吃辣椒还有增进食欲、促进消化的作用，因此，我国种植辣椒的面积非常广泛，南至海南岛，北至黑龙江，都有大面积的种植。那在今天的节目中，我们就将为听众朋友们介绍几个优良的辣椒品种。
主持人：好，首先我们来介绍一下中寿12号辣椒。中寿12号辣椒，是中国农业大学育成的辣椒优良品种，2010年4月通过了山东省品种审定委员会鉴定，由于在抗病性、产量和商品性等方面都优于同类型进口辣椒品种，所以从推广以来，受到广大菜农们的欢迎。那中寿12号的特性特征是怎么样的呢？我们一起来了解一下。
片花：中寿12号辣椒植株生长势旺盛，根系发达、茎秆粗壮，株型直立紧凑。
因为温室大棚栽培辣椒生长期比较长，所以菜农朋友更关心它的连续采收能力怎么样，而中寿12号辣椒的连续坐果能力非常好，整个采收期植株上下果实均匀，坐果率高。它的叶片是深绿色的，呈匙形，叶片又大又厚，有利于提高植株的光合作用能力，叶片数量适中，植株通风透光能力良好。
中寿12号属于长椒型辣椒，果实呈羊角型，果长纵径25厘米到30厘米，果肩非常宽，平均果肩横径4厘米，最大果肩横径能达到5厘米。果实表面颜色为黄绿色，外皮光滑而且富有光泽，果皮坚硬，可以长途运输。
羊角型辣椒除了在果型大小、颜色上有差别，在口感上差别也比较大，而中寿12号辣椒属于一个微辣型的辣椒品种。
主持人：的确，就像刚才片花里介绍的中寿12号因为坐果能力请，非常受到种植户的喜爱。人们喜欢他的另一个原因，就是因为他产量高。中寿12号辣椒属于中早熟品种，一般亩产量6500千克左右，可以说是一个优良的高产辣椒品种。
据我了解，中寿12号辣椒的适应性也非常好，对高温和低温都有很好的耐性，而且耐弱光能力也比较强，因此，这个品种非常适合在温室大棚里种植，尤其适合作为温室大棚越冬茬长季节种植。在抗病能力上，中寿12号辣椒高抗烟草花叶病毒病和辣椒疫病，受土壤中根结线虫的影响小。经过山东、河北、辽宁、福建、贵州、新疆等16个省区试种，证明这个品种可以在我国大部分地区种植。
这么好的一个品种，我们应该如何栽培呢？有哪些需要注意的地方呢？我们请农业部农民科技教育培训中心的张倩老师来介绍一下。
嘉宾：中寿12号辣椒在我国北方地区，采用温室大棚种植的时候，可以尽量的早育苗、早定植，一般7月份开始育苗，8月份定植，从10月份开始陆续采收，一直可以收获到第二年的6月份。
由于中寿12号辣椒的采收期比较长，为了获得高产稳产，在定植前一定要施足基肥，一般每亩施腐熟的有机肥5000千克，磷酸二铵50千克，草木灰200千克，腐熟的饼肥200千克。
定植时的株距为50厘米，行距为70厘米。定植后缓苗期，白天温度保持在26摄氏度到30摄氏度，夜间保持在18摄氏度到20摄氏度。
植株开始旺盛生长以后，白天的温度控制在25摄氏度到28摄氏度，夜间保持在15摄氏度到18摄氏度。
中寿12号辣椒生长中后期，注意蚜虫和白粉虱的防治，防治蚜虫可以采用悬挂黄板的方法来诱杀，白粉虱可以采用菊酯类农药来防治。