【鲶鱼是鳝鱼吗 鲶鱼是鱼吗?】

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鲶鱼不是鳝鱼 。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节 。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪 ， 营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用 。
黄鳝（学名：Monopterusalbus）：又名鳝鱼 。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米 。体前圆后部侧扁 ， 尾尖细 。头长而圆 。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达 。上下颌及口盖骨上都有细齿 。眼小，为一薄皮所覆盖 。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护 ， 无鳞，色泽黄褐色 ， 体则有不规则的暗黑斑点 ， 各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺 ， 刺少肉厚 。肉嫩味美 。

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