太阳鱼的知识 _阳鱼_「广东龙网」

1、太阳鱼的知识太阳鱼，属鲈形目，是一种淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中。一般成鱼体长24公分到40公分。太阳鱼的头胸部至腹部呈橙红色或橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚。太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1摄氏度至38摄氏度水温状态下生活，水温2摄氏度仍能在自然环境下安全越冬。大多数太阳鱼都拥有美丽出众的色彩。种类约有30种。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。
2、太阳鱼的做法1、食材：太阳鱼两条、生姜一小块、蒜3瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老酒适量。
2、太阳鱼洗净，在鱼的两面各划三刀（这样会更入味）。切好生姜，拍好蒜，待用。
3、锅中放油，油热后，放入太阳鱼，将鱼的两面煎至略微金黄，倒入是适量的清水。
4、放入准备好的生姜和蒜（喜欢吃辣的朋友可以放入点辣椒），加入适量的食盐，鸡精，生抽，老酒，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮。
5、在焖煮的期间，要记得将太阳鱼翻一翻，这样煎出来的还会更还吃。待锅中的水快要烧干时，收汁即可。
3、红烧太阳鱼的简单做法1、食材：太阳鱼二条、生姜、香葱各适量、剁椒一大勺、蚝油、生粉、料酒各适量。
2、把太阳全清理干净，再控水，再放蚝油，料酒，盐，鸡精腌五分仲。
3、锅烧六成热，放少量花生油，把鱼放进去慢火煎。
4、一面煎好后再翻一面来煎，煎鱼要小火煎，要不会烧破皮。
5、二面煎好后铲出来放在盘子里。
6、另起锅，再把生姜和葱白放进去还是小火炒出香味。
7、用生粉，剁椒，少少白糖，一点酱油调制一碗淀粉水。
8、再把调料倒在煎好的鱼上面，盖盖子焖二分钟。
【太阳鱼的知识】9、时间到了，打开盖子，撒上香葱。关火。

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