炒冬瓜怎么做好吃 _冬瓜

1、炒冬瓜怎么做好吃1、材料准备：冬瓜、牛肉、植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉。
2、把冬瓜去皮切小块。
3、香葱、姜洗净切末，牛肉切末。
4、热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起。
5、加牛肉末翻炒出酥香味。
6、加姜末翻炒均匀。
7、加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油。
8、加冬瓜、生抽翻炒均匀。
9、加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透。
10、加鸡精、白糖翻炒均匀。
11、加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀。
12、撒上胡椒粉、香葱末即可。
2、清炒冬瓜怎么做最好吃1、材料：冬瓜一块、适量盐、适量鸡精、适量水。
2、洗净冬瓜，刨掉皮。
3、用刀切开，去掉里面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大约长2~3厘米、厚度约0.5~0.8厘米，宽度约1厘米左右的条块状。
4、倒入到热好油的锅里，中火翻炒至表面稍微变软。
5、放适量盐，继续翻炒，让盐分均匀分布。
6、当盐分全部溶解，再炒大约半分钟。放适量水，水用量以能浸泡到大部分冬瓜即可。不用全泡到。
7、加盖焖煮至水开时调成中小火，继续焖煮，每隔一分钟打开看看汤汁的情况，如发现汤汁较少时调成小火焖煮，必要时加水。焖至熟透后大约1分钟。
8、开盖放入适量鸡精翻炒几下，然后让过多的汤汁蒸发掉一部分。当汤汁只剩一点点，快要完时，关火出锅。
3、肉炒冬瓜怎么做好吃冬瓜200克、腊肉100克、姜5克、辣椒（红，?。?个、蒜苔50克、食盐1/2勺、植物油适量、鸡精1勺。
1、冬瓜去皮，切薄片，腊肉切片，蒜苔、辣椒切段，姜切丝，备用。
2、起油锅，油七分热，放入辣椒、姜丝爆香。
3、加入腊肉，中火炒至腊肉表层有油溢出。
4、加入蒜苔，迅速翻炒1分钟。
5、加入冬瓜，调入适量食盐（如果腊肉已经是盐腌过的，少放一点），翻炒至冬瓜变色。
【炒冬瓜怎么做好吃】6、调入鸡精，即可出锅。

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