导语：白白嫩嫩的鸡蛋我们从小吃到大的食物，鸡蛋软嫩弹牙，不管是牙齿松动的老年人，还是发育阶段的婴幼儿，都可以放心的每天吃一个鸡蛋。平时鸡蛋除了可以煮、炖等吃法以外，还可以使用“开水冲鸡蛋”的吃法，老一辈的人都觉得每天早上喝一碗开水冲鸡蛋比较有营养，真的是这样吗？一起了解下。

文章插图
01早上喝“开水冲鸡蛋”的人，后来怎样了？保护血管健康开水冲鸡蛋对于保护血管健康有一定的作用。这主要是因为鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂，每天早上起来坚持喝一碗开水冲鸡蛋，不仅能降低体内的胆固醇，还能起到预防动脉粥样硬化的作用，也能预防血栓的形成，所以，可以更好的保护人的血管健康。

文章插图
润肺止咳日常有很多人早上起床之后可能会有剧烈的咳嗽，例如经常吸烟的人。这时候如果每天喝一碗开水冲鸡蛋的话，能够起到滋养肺和缓解咳嗽的作用，缓解肺部不适，坚持一段时间可能咳嗽的症状会有所缓解。

文章插图
保护视力开水冲鸡蛋对于保护视力也是有一定效果的，这主要是因为鸡蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，这些营养素能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，从而对视网膜能起到很好的保护作用。因此对于工作需要长期用电脑的人，每天用开水冲鸡蛋喝，能够在一定程度上保护你的视力。

文章插图
预防便秘由于现在社会节奏的快发展，不论是学生在去上学的路上还是上班族在去上班路上，其过程都是比较急的，这样就导致了很多人饮食不是很规律，就会导致一些便秘的问题出现。这时不妨可以在早上冲一碗鸡蛋，对于便秘也有很好的预防和缓解的效果，因为鸡蛋清当中的一些营养物质能够起到不错的润肠通便的作用。

文章插图
保护肝脏鸡蛋中含有丰富的蛋白质，并且是特别容易吸收的蛋白质，如果每天早上起来后喝一点开水冲鸡蛋的话，不仅提高了人体的免疫力，同时也保护了肝脏。

文章插图
02开水冲鸡蛋的正确做法？1、首先将鸡蛋的外壳一定要清洗干净，随后将鸡蛋放入开水中进行浸泡着，等待十分钟。2、将冲鸡蛋的容器中倒入适量的开水，也是需要进行浸泡的，以此达到一个消毒作用。3、这个时候需要继续准备开水，等水沸腾之后，就将容器中的水倒掉，将鸡蛋倒入容器中，并用筷子打散，随后将开水倒入其中。4、为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒入开水后就要盖上盖子进行焖着，等温度降到60的时候就可以加入白糖搅拌均匀食用了。

文章插图
03早上喝“开水冲鸡蛋”的人，不要犯这两种典型的错误：早餐不能光吃开水冲鸡蛋有些人在在早餐时只吃开水冲鸡蛋，认为这样做就能保证早餐的营养。其实在《2016版中国居民膳食指南》的建议中，每天每人早餐占全餐比例为30?更讲究的食物多样性。因此，想要吃一顿完美的早餐，不仅要有鸡蛋这种健康的美食，还要有牛奶、少量肉类、新鲜的蔬菜水果、一小把坚果，这样才算是健康的做法。