乙肝病毒携带者与乙肝患者不同，他们虽携带乙肝病毒，却没有乙肝症状 。
我国是乙肝大国，再加之目前饮酒、熬夜等各种不良生活习惯的影响，使得肝病的发生率一直居高不下 。如果肝病反复发作，长期得不到控制，就容易形成弥漫性肝损害，造成肝硬化 。而肝硬化也是肝癌发生的重要危险因素，积极控制肝硬化，对延缓或者预防肝癌的发生有重要的意义 。
乙肝大三阳患者的一些禁忌：
1.禁忌酗酒 。酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为醛，它们对于肝脏都有直接的损害作用，可使肝细胞发生变性和坏死 。乙肝大三阳患者本身肝细胞已有损害，加上饮酒更加是雪上加霜，促使病情加重，向肝硬化甚至肝癌方向演变 。
2.禁忌饮食过量，特别是过多食肉和糖类 。过多的吃肉类和糖类，会使多余的蛋白质和糖类食物转化为脂肪而储藏，其中肝脏也是重要储藏点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担加重，促使乙肝大三阳恶化 。乙肝大三阳患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，少食动物脂肪、油炸食品、咸肉、全脂牛奶等 。
3.禁忌过多的体力和脑力劳动 。劳累过度消耗大量营养和氧气，导致肝脏能量供应大幅度减少，削弱肝脏的抗病力，会使乙肝病毒迅速扩散 。乙肝大三阳患者病情平稳时，主张生活规律、适当运动，活动以不感到疲乏、恶心、腰痛为准 。病情波动期，最好卧床休息，静养康复 。
4.禁忌发怒、抑郁 。愤怒会使人呼吸急促，血液内红细胞数剧增，血液比正常情况下凝结加快，心动过速，这样不仅妨碍心血管系统的健康，更影响肝脏健康 。有人统计：易怒的人冠心病的可能性比一般人高6倍，患肝脏疾病的可能性比一般人高8倍 。所以乙肝大三阳患者务必保持心胸开阔，情绪乐观 。
5.禁忌过度纵欲 。过度纵欲，引起大脑皮层长期处于兴奋状态，不仅血液循环加快，呼吸急促，肌肉紧张，而且伤耗元气，损害肝肾，产生诸如疲倦、腰酸腿软、食欲不振、头晕耳鸣、失眠健忘等症状 。对于肝脏功能基础本来较差的乙肝大三阳患者来说，纵欲无疑是一个杀手 。所以慢性肝炎病毒不稳定时，一定要禁房事;处于病毒携带状态或病情稳定时期的患者，也应该主动控制性生活的频度 。
乙肝大三阳患者的饮食应注意以下几点：
1.每日能量控制在2000-2500千卡;适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复;但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝 。
2.蛋白质的提供要充足;一般应高于健康人 。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品，豆腐等 。
3.脂肪的提供与健康人相当;要用植物油，禁食动物油脂 。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量 。
4.碳水化合物的提供要适当提高;应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果 。
5.维生素，尤其是B族维生素，维生素C，维生素A的供给要丰富 。
【乙肝吃饭碗筷会传染吗 乙肝携带者】6.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品 。
7.宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法 。不宜吃炸，煎，熏，烤食品 。
8.采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐 。饮食要定时定量 。
9.饮食要清淡，易于消化 。
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