做馒头怎么发面才松软 _馒头

1、做馒头怎么发面才松软1、1、做馒头发面松软的技巧如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。
2、调水温：温度在28-30度之间最好。
3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2:1的比例。
4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。
5、发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。
6、二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。
2、馒头怎么发面又松又软馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，把湿面粉揉成面团，再把面团装好用棉被包起来发酵2小时，最后把发好的面放在案板上晾15分钟，再做成馒头上锅蒸即可。
馒头发面又松又软的方法1、准备2斤面粉，配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。
2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。
3、将发好的面放在案板上晾10至15分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后，不要马上开锅盖，要熄火虚蒸3至5分钟，馒头更为松软。
3、玉米粉做馒头怎么发面玉米粉做馒头发面制作方法：
准备材料：面粉、小米面、玉米份、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油。
一、三种面粉加入白糖混合均匀。
二、酵母用10克温水化开。
三、打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。
四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。
五、再和成光滑的面团。
六、加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。
七、取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子。
八、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至1.5倍大。
九、冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火；不要开盖5分钟后再打开即可。
4、蒸馒头怎么发面1、在碗中加入2g酵母，2g绵白糖，150ml温水搅拌均匀，静置五分钟。
2、在面粉中分次加入酵母水，搅拌成絮状，再加入酵母水，揉成面团。
3、盖上保鲜膜发面到两倍，发面发到洞周围不塌陷，不回缩。在案板上撒上面粉，揉面团，反复揉挤压排气，分成六个剂子，揉馒头胚子。
5、想自己做馒头怎么发面呀做馒头发面的方法：
1、首先要准备发酵粉。
【做馒头怎么发面才松软】2、将酵母用温水稀释或是将酵母按比例拌到需要发酵的面粉中。
3、水与面粉的比例按1：4来兑。
4、将水与面粉充分搅拌均匀，并和成面团，尽量揉光。
5、放置一定时间后，待面团表面鼓起并成蜂窝状，此时就可做成形上屉蒸熟即可。

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