1、杀猪菜的做法1、猪骨洗干净后用开水冲一下，主要还是觉得这样洗一下放心 。这个应该是扇骨的一部分，中间一块扁扁的骨头，两边都是厚厚的肉，啃起来方便 。
2、酸菜解冻后 ， 用清水泡一会儿，挤干水分
3、血肠斜着切片
4、切好葱和姜，备适量的八角
5、炒锅里少倒一些油，把肥肉放锅里炸
6、炸到肥肉变成油渣 ， 出了好多的猪油
7、把炸出的猪油倒砂锅里
8、炒锅里再倒适量的油，把葱、姜和八角放锅里爆香
9、猪骨放锅里炒至完全变色
10、把猪骨连着锅里的油和调料一起铲到砂锅里
11、砂锅里加凉开水，盖上盖子，开火，开始炖汤
12、炖汤的时候，准备蒜酱，先把蒜拍碎放碗里
13、倒适量的味极鲜、醋和麻酱 ， 搅拌均匀
14、炖半个小时汤后，把酸菜放砂锅里，加适量的老抽和盐继续炖
15、20分钟后 ， 加入猪血肠，继续炖10分钟
16、10分钟后关火
2、杀猪菜是哪里的特色菜杀猪菜是东北农村的特色菜 ， 每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称 。杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜 。
3、杀猪菜简介1、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色 。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称 。
2、“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进 ， 口味丰富 ， 几乎把猪身上所有部位都做成了菜 。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)” 。
4、杀猪菜简介 杀猪菜是什么【杀猪菜的做法】1、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色 。地道的“杀猪菜” ， 是由多种菜品组合成的系列菜的总称 。
2、“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜 。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)” 。

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