老年人是一个应该受到特别关注与呵护的群体，因为老年人的一切生理功能都有所衰退，老年人饮食应该注意什么呢？
忌多
应少吃多餐 ， 忌暴饮暴食 。饮食过多，会使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收功能紊乱 。有的研究表明，少吃多镊是防止肥胖的好方法 。
忌硬
人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进台过径和油炸或过于食物 。
忌讳偏食
老年人饮食应该多样化，合理搭配食物，注意补充些含铁、钙丰富的食物，因铁石合成血红蛋白的主要成分；缺钙容易发生骨骼脱钙和骨质疏松 。
忌寒
【老年人饮食原则】老年人体质多阴虚，不喜寒，饮食应该偏热，可以暖胃养身，尤其是酷寒的冬天 。
忌陈腐
老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠颤动弱 ， 若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其他不适 。
忌长期吃素
老年人由于热量消耗减少、食欲减退，或者出于减肥和防治高血压的目的 ， 而禁荤吃素这实际上是不智之举，对身心健康有害 。人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质硫松及心血管疾病的发生 ， 都与锰元索的摄人不足有关 。缺锗不但影响音信发育 ， 而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病 。缺锰还合出现思维迟钝、感觉不灵 。植物性食物中所含的话元索，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含铝元素较少，但容易被人体利用 。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途径 。因此，老年人不宜吃素 。
忌用铝制餐具
老年期痴呆症的发病原因，主要是铝元素在人体特别是在大脑皮层内沉积所致 。主要表现为智能障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等等 。因此，老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具，特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱性食物及菜肴 ， 以减少铝元素的摄入量 。

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