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1.人参的功效
性平、味甘、微苦，微温 。归脾、肺经 。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智 。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证 。

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2.人参法人药理价值
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品 。人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生 。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑 。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品 。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用 。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用 。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润 。


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3.人参的食用方法
人参不可滥用 。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的 。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药 。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症 。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法 。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食 。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用 。
1.炖服 。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
2.嚼食 。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法 。
3.磨粉 。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克 。
4.冲茶 。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用 。
5.泡酒 。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
6.炖煮食品 。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身 。
另外，需要特别注意的是，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具 。
【人参的作用与功效有哪些 人参的功效与作用适合哪些人】

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4.禁忌人群
人参不适宜体质壮实及热性病人食用 。高血压伴有头昏脑涨、口苦咽干、性情急躁、大便干结以及肝阳偏亢的患者要忌食 。糖尿病伴有口干作渴、多饮多食、小便赤热、舌红乏津的患者要忌食 。阴虚火旺有口鼻干燥、手足心热、烦躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用人参 。干燥综合征患者及婴幼儿和服用中药藜芦之人不宜食用人参 。


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