肉类包括肉类大全 _「广东龙网」

一、【猪肉】
保存方法：新鲜猪肉洗净，用保鲜膜好，放入冰箱冷藏。
选购：选购猪肉的表面微干或湿润，不粘手、气味正常。
健康小提示：猪肉含锌，菠菜含有铜，两者同食不利于营养的吸收。猪肉中的蛋白质于茶叶的鞣酸易造成便秘，肥胖，高脂雪、心血管疫病患者不宜多吃。

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二、【猪蹄】
【肉类包括肉类大全】保存方法：猪蹄应放在冰箱中低温保存。
选购：选猪蹄肉色红润均匀，洁白有光泽，肉质紧秘的。
健康小提示：猪蹄和薏仁水搭配食用，能加强补益作用。

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三、【猪排骨】
保存方法：新鲜猪排骨洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
选购：选择有弹性，肉呈红色的新鲜猪排骨。
健康小提示：湿热痰滞内蕴者及肥胖、高血脂者不宜多吃排。

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四、【猪腰】
保存方法：猪腰可放入冰箱内低温保存，延长保鲜期。
选购：新鲜猪腰要呈浅红色，表面有光泽，柔润有弹性。
健康小提示：猪腰和豆芽同食，可以滋肾润燥，益气生津。

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五、【猪肚】
保存方法：猪肚洗净煮熟后用保鲜膜包紧，放入冰箱冷冻。
选购：猪肚要挑选表面呈粉嫩颜色，无怀死组织的猪肚。
健康小提示：猪肚与豆腐两者同食，温凉相加，对身体不利。温热内蕴、肥胖、便秘、高血脂症患者应少吃。

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六：【牛肉】
保存方法：在1%的醋酸钠溶液中泡1小时，可存放3天。
选购：新鲜牛肉有光泽，肌肉红色均匀，表面不粘手。
健康小提示：牛肉和板栗搭配食用，会引起生化反应，降低营养价值。过敏、湿疹、肾炎、痔疮者不宜食用牛肉。

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七、【羊肉】
保存方法：羊肉放少许盐淹则渍2天，即可保存10天左右。
选购：山羊较粗糙、膻味重细嫩；绵羊肉细嫩、膻味小。
健康小提示：羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用。

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八、【猪血】
保存方法：放在冰箱中冷冻保存。
选购：有腥味和孔洞、较硬易碎的是真猪血。
健康小提示：猪血和黄豆芽同食容易引起消

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九、【猪肺】
保存方法：猪肝最好的买来就是烹饪，即买即食。
选购：宜选购色泽粉红、光泽均匀、富有弹性的猪肺。
健康小提示：感冒患者不宜食用猪肺。猪肺一定要洗干净才能食用，否则对身体不好。

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