家里的旧筷子，你打算用到天荒地老吗？

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“筷子没用断就不换！”
老母亲：“对，这就是我的标准！你以为木头、竹子那么容易断！家里的筷子都用了10年了！”
勤俭节约是我们中华民族的传统美德，但有时候节约过度就不是一件好事了。比如每天都在用的筷子、洗脸帕、枕芯、洗碗海绵等，都是有一定使用期限的，是不是说非要用“烂”才能换，甚至用到天荒地老都还可以不换呢？

下面就来给大家讲一讲，一日三餐都在用的筷子到底用多久就应该换！
有研究对餐馆使用三年以上的木筷进行菌落计数，发现一根筷子上有上万个细菌，这种筷子你还敢不敢用！
问：医生，你不能拿餐馆头的筷子跟自己的比，毕竞家里就这么几个人在用，自己洗的肯定更干净！
答：嗯，你们说得有些道理，但不全对。下面我们就来说说，家用的筷子时间长了还敢不敢用的问题。

筷子最容易 “藏污纳垢”

一双筷子，从开始用那天起，每一次搓洗筷子，都能在筷子表面留下裂痕。裂痕会逐渐积聚食物残渣、油污，如果洗完筷子后没有擦干，没有晾干，又没有进行日常消毒，微生物（包括细菌、真菌、病毒等）就在筷子上慢慢形成了。大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌，甚至黄曲霉（可产生致癌物黄曲霉素）出现的概率就越大。

沸水消毒的旧筷子，一样会滋生微生物

不管新筷子还是旧筷子，浸泡在沸水中煮至少15分钟，的确可以清除掉使用过程中沾染到的大部分细菌、真菌、部分病毒及化学物质，但是微生物的繁殖能力是超乎人的想象的。有可能你还没来得及进行下一次消毒，筷子上已经又滋生了许多微生物了。
所以，即使沸水煮筷子能达到一定的消毒效果，但我们还是要建议你，要在一定的使用期限内更换筷子。在筷子这个问题上，还真的应该讲究而不要将就！

那么，当筷子出现哪些情况时，就需要及时更换了呢？主要看这两点：
1. 当筷子表面出现斑点时。只有当微生物堆积到一定数量，才会导致木筷子出现这种变化。不要想着自己拿洗洁精洗一下，开水烫一下，钢丝球刷一下，晾干了还可以将就用。
2. 当筷子出现变形，有明显凹槽时。这样的木筷更容易滋生微生物，而且变了形夹菜也不方便嘛！
问：那不锈钢筷子呢？
答：是的，与木筷相比，不锈钢筷子的使用寿命肯定要长很多，但前提是买到的不锈钢筷子应有质量保证，而不是那些“三无”的不锈钢产品。再说了，用不锈钢筷子夹菜，是个 “技术活” 。 “手艺” 不好的人可能当场就要发脾气哦！

结论：虽然维持筷子干净、干燥，定期消毒能在一定程度上保证筷子的卫生，但筷子的使用寿命有限。从理论上来说，对这种几乎每天都在使用的竹筷、木筷，建议3~6个月就要更换一次。
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内容摘自《华西医院辟谣小分队医学科普读本4》主编：华西医院辟谣小分队医学科普读本编委会
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