红薯粉做饺子皮，取温开水3公斤 ， 在温水中加入1公斤红薯粉 ， 将其搅匀后 。加入7～8公斤开水（试粉干湿而定） ， 将其搅拌均匀 ， 再一次性加入红薯粉3公斤、将其搅拌均匀后，倒入和面机内 。同时，加入红薯粉10公斤 ， 搅拌和面20分钟左右 。适当加入少量的高精面粉搅拌，和面至能看到面团有光泽为止 。再和普通饺子皮一样擀皮即可 。
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