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【照烧猪扒】主料猪扒：适量辅料油盐：适量具体步骤第一步排用刀背两面拍松。老抽，料酒，盐，蜂蜜，干贝素，腌制20分钟。第二步中小火两面煎一下，倒入腌制的料，再加些许料酒烧熟，上色。第三步土豆先蒸熟，切块，第四步煎至微黄，撒上些罗勒叶。

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【麻辣炒鸡块】主料小雏鸡：1只辅料油：适量；盐：适量；八角：适量；花椒：适量；干红辣椒：适量；大葱：适量；生抽：适量；酱油：适量；桂皮：适量；老醋：适量具体步骤第一步大葱切花，蒜头切片，姜切片第二步花熬椒适量，桂皮一块，八角一个，辣椒（这个菜多放辣椒和花椒，今天做的是给小朋友吃的，所以没有那么麻辣）第三步鸡块洗净沥干水（一定要沥干水，不然不好炒）第四步油锅先煸香花椒辣椒，然后下八角盒桂皮，出香后爆香葱姜蒜第五步下入鸡块翻炒，要大火翻炒，第六步不停翻炒至鸡肉里的水份收干，发出啪啪的声响第七步加入老醋半勺，继续翻炒，这样是为了鸡肉更好熟烂，在翻炒的过程中醋的酸味就慢慢挥发掉很多，成菜不会很酸第八步加入黄豆酱油，增加酱香味第九步加入味极鲜增鲜第十步加入老抽调色第十一步一只翻炒，到鸡肉全部上酱色第十二步加入烧开的水第十三步加入适量的盐，继续翻炒四五分钟第十四步一次性加足开水，水稍稍没过鸡肉，大火烧三四分钟，然后调成小火，盖锅盖，大约半个小时就可以了。如果需要鸡汤泡饭，可是多加一点水。

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【鱼香素茄盒】主料长茄子：400；鸡蛋：1个辅料青椒：半个；面粉：适量；玉米淀粉：适量；生姜：适量；宴友食用油：适量；独头蒜：1个；白糖：适量；生抽：适量；盐：适量；番茄沙司：适量；醋：适量具体步骤1.准备好长茄子和青椒。2.把茄子斜切成片。3.一个鸡蛋打匀加入少许面粉，调成糊状。4.把茄子片均匀裹上面糊。5.锅中油热8成放入茄盒炸至金黄。火不要太大，以免炸糊了。6.捞出茄盒控油。7.青椒和蒜瓣和生姜切碎。8.用生抽一勺番茄沙司两勺糖两勺醋一勺盐加少量清水和淀粉调好汁。9.锅中留底油，放入青椒蒜姜末煸炒出香味。10.加入调好的汁烧开。11.放入茄盒翻几下，让每一个茄盒都均匀裹上鱼香汁即可。

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