用这菜炸素丸子，外酥里嫩，香软筋道，鲜香味美，比萝卜丸子好吃
冬天到了，萝卜好吃又便宜，不少朋友都喜欢拿来炸萝卜素丸子吃，我也很喜欢，尤其是刚刚出锅的时候，一口一个最好吃。再好吃的东西，吃的次数多了也就腻味了，所以今天和大家另外一种素丸子的做法。

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拿这菜炸素丸子，外酥里嫩，香软筋道，鲜香味美，比萝卜丸子好吃。这种素丸子就是南瓜丸子，南瓜香甜软糯，营养全面，切一切搅一搅，炸好的丸子金黄酥脆，外酥里嫩，咸香适口，特别的好吃。



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这个季节的南瓜和萝卜一样便宜，一块钱一斤，实惠又便宜，大家也可以多买一点，除了拿来炸素丸子，还可以拿来煮粥喝，同样很美味。我把南瓜丸子的具体做法和步骤放在下面了，想尝尝的朋友可以跟着一起做。
南瓜素丸子的做法：



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步骤一：南瓜去皮，挖掉种子和瓤，用清水洗干净，甩干水分以后切成剥皮细丝。
步骤二：大葱剥皮洗干净切碎，把葱碎和南瓜放在大碗里，撒入适量的食盐搅匀。
步骤三：静等一会，等到南瓜出水分，打入几个鸡蛋全部搅拌均匀，水少的话，需要继续加一点清水搅匀。



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步骤四：然后往里面倒入适量的淀粉和面粉，全部搅拌均匀，不能太稀，一直要搅上劲。
步骤五：戴一次性手套，取适量的南瓜面糊放在手心里，团成圆形的丸子，放在一旁备用。
步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧热以后，放入团好的丸子，中小火慢炸，等到丸子呈现金黄色，就可以捞出控油装盘食用了。



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温馨小贴士：
1、南瓜遇到食盐会被盐杀出水分，如果水分多的话，就不需要加水了，这样丸子会更鲜美。
【用这菜炸素丸子，外酥里嫩，香软筋道，鲜香味美，比萝卜丸子好吃】2、炸素丸子调面糊，鸡蛋、淀粉、面粉这3样缺一不可，少了一样，炸好的丸子就不会筋道可口。