如何辨别紫菜的好与坏 _如何

1、如何辨别紫菜的好与坏【如何辨别紫菜的好与坏】随着经济的发展，在巨大利益的诱惑下，人们眼中全是金钱的存在，为了赚钱，很多的奸商是不择手段，各种假冒的食品真的是层出不穷。中国的食品安全真是让人担忧，每年的315曝光的也只是一些而已，还有很多不为人知的。本期的饮食文化，教你如何辨别紫菜。
紫菜质量好坏可以用如下几中方法进行判断：
一是闻，如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。
二是看，我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽。如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。现在有的黑心厂家为了节约成本，会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的。
三是摸，以干燥、无沙砾为良质紫菜。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。
四是泡，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。而看上去为黑紫色的干紫菜，如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。而变色的紫菜不宜食用。但如果所购买的紫菜包装注明是烤制紫菜，其色泽会是绿色的，因为紫菜烤制时藻红素会丢失。烤制紫菜虽然宜于较长时间存放，但在加工过程中营养损失较大，因而也不宜食用。
五是另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜。
六是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题，但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂，用手撕一下还很有弹性。
2、红砖如何辨别质量好坏可通过两块砖磕碰的声响来判断红砖的强度高低；检查砖上裂纹状况，若砖的大面上存在椭圆形重复裂纹，表明质量较好；翻开砖的断面检查色彩，砖心呈均匀的灰黑色表明强度偏高。具体辨别方法如下：
1、红砖的强度高低，可通过两块砖彼此磕碰发生的声响来作判别。两只手各拿一块砖，悄悄磕碰，若响声均匀洪亮，说明砖的强度高、质量好，若磕碰声响沙哑或闷闷的，则说明砖的强度低。
2、检查砖上裂纹状况。若砖的大面上存在椭圆形重复裂纹，相似人头顶旋纹的，称“螺旋纹砖&rdquo；有些砖会出现破碎、起壳、掉角、裂纹等现象，用手拿起碎块用力一捏，马上呈粉末状。内芯有发黄、蜂窝景象，称“酥砖&rdquo；属于废品砖。
3、检查砖的色彩。翻开砖的断面，砖心呈均匀的灰黑色，无未燃碳粒，这样的砖强度偏高，反之强度较低。
3、如何辨别杠柳一、根茎
杠柳的主根为圆柱的形状，外皮是灰棕色，内皮是浅黄色，茎皮是灰褐色。小枝一般都是对生，具有细条纹。
二、叶片
杠柳的叶片为卵状长圆形，长度大概是5-9厘米，宽度大概是1.5-2.5厘米。其顶端相对来说比较尖，底部为楔形。叶子正面的颜色为深绿色，背面的颜色为淡绿色。

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