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“还有五天就过年啦！”这是每天早上我家女儿的倒计时欢呼，搞不明白现在的孩子为啥也这么盼着过年呢？我小时候喜欢过年是因为能穿新衣服、戴好看的头花、吃很多平时吃不到的东西，可是这些对于现在的孩子来说是再正常不过的了。我问女儿为什么喜欢过年？人家一本正经的回答我说：过年她又长了一岁，很兴奋！好吧，成年人最不希望的年龄增长在孩子眼里反倒成了值得庆祝的事情呢！

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今年响应政府号召，我们全家留在原地过年，所以我也陆续准备了很多年货，还列出了年夜饭菜单，虽然只有我们三口人，但仪式感也要有。看看菜单上不是鱼就是肉的，这也太油腻了，本来春节就休假在家缺乏运动，这样吃不利于肠胃健康，很容易引起消化不良，而且脂肪堆积还能造成肥胖，所以荤素搭配很有必要。说到素菜还是凉拌菜最爽口，那今天就来推荐一道凉拌娃娃菜。娃娃菜的营养价值与大白菜相差无几，其中富含蛋白质、膳食纤维、微量元素以及各种维生素，可以促进肠胃蠕动，加速排出体内的毒素垃圾，还能保持皮肤弹性、养颜护肤、提高身体免疫力等。娃娃菜凉拌的做法吃起来脆嫩爽口，可以中和大鱼大肉的油腻感，是年夜饭餐桌上必不可少的素菜！

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【凉拌爽口娃娃菜】所需食材：娃娃菜2个 辣椒面适量 小米辣2个 花椒1小撮 香菜2根 大蒜2瓣 食用油适量 生抽2大勺 陈醋1大勺 盐少许 糖1小勺 芝麻油1小勺 鸡精适量

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制作步骤：1.将娃娃菜洗净后顺着长度切成丝，放进大一些的容器中。

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2.香菜洗净切成小段，小米辣切小圈，大蒜切蒜末备用。

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3.在娃娃菜中调入生抽、陈醋、糖、鸡精、少许盐和芝麻油。

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4.最上面放蒜末、小米辣和辣椒面，不能吃辣可以将小米辣省略。

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5.锅中倒适量食用油烧热，放入花椒粒炒香捞出丢弃。

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6.接着将热油淋到蒜末和小米辣上炸出香味来。

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7.最后放入香菜段，戴上一次性手套抓拌均匀即可。

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8.一道脆嫩爽口的凉拌娃娃菜就做好了，年夜饭吃得太油腻，可不能少了凉拌菜哟！

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小贴士：娃娃菜无需焯烫，可以直接食用，否则就失去了脆嫩口感了。调味料以及辣椒按照个人口味调配即可。您的年夜饭菜单里有凉拌菜吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！