秋天是吃海鲜的最佳时节，而生蚝无疑是海鲜中的上品，生蚝的另一个别称又叫牡蛎，是一种常见的海洋贝类，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特，是一种营养价值很高的食物，生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃，不过小编最喜欢的方法还是炒，炒可以让食材中的味道更加好的释放出来，当然炒生蚝也不例外，不过炒生蚝也不是直接将生蚝放到锅中炒就可以了，而是要配上另一种配菜葱叶，生蚝配上葱叶的味道那就是一绝了。

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有一次小编去二伯家玩，晚上在二伯家吃晚饭，二伯听说小编喜欢吃海鲜，于是就在那天晚上做了一次香葱生蚝，而小编本就是比较喜欢吃海鲜的人所以那次的生蚝小编一个人吃了好多，那一次吃的生蚝是小编吃得最痛快的一次，因为二伯做的葱香生蚝不仅分量十分的足，而且特别鲜嫩美味，这就让小编十分惊讶了，于是之后在吃完晚饭后小编就问了一下二伯他这个生蚝是怎么才能做成这样的，二伯告诉小编其实葱香生蚝的做法不难，而且还是比较容易上手的美食之一。

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随后二伯又将葱香生蚝要注意的地方告诉了小编，就是在处理生蚝的时候，一定要将生蚝外面刷干净，随后二伯又告诉小编这还不是最重要的，最重要的是在在将生蚝买回来后要放到水里面浸泡一段时间，而且这个水还不是平常的只来水而是盐水，如果没有将生蚝放到盐水里面浸泡而是涮干净后直接去做生蚝煎蛋的话做出来的生蚝煎蛋是会含有沙子的，因为生蚝是生活在海中，所以不可避免地带有一些沙子，只有这样才能去除生蚝中的沙子，含有沙子的话就非常影响食用时候的口感了。

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【葱香生蚝的制作方法】步骤一：将买来的生蚝放到一个盆中，然后在加入清水以及一些食盐浸泡一段时间，这样做能让生蚝将体内的泥沙吐出，在吃的时候有更好的体验，如果没有这么做的话在吃的时候是有可能会吃到泥沙的，将浸泡好的生蚝清洗干净然后取出生蚝肉放到一旁备用。

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步骤二：生蚝处理好后处理其他配菜，将其他配菜切碎成蓉泥状，有菜脯的话可以加一下菜脯，因为菜脯会增加鲜甜味，起锅烧油，油热后开中火先下几根葱头蒜蓉姜，再下菜脯，然后下生蚝下葱下盐和生抽，中火焖三四分钟就可以出锅了。

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以上就是葱香生蚝的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是生蚝在买回来之后一定要放入盐水中浸泡一段时间，等到浸泡一段时间后再去进行下面的操作，因为这样做可以去除生蚝中的沙子，掌握好这些后你就可以做出又香又好吃的生蚝煎蛋了。