1、牛腱子加入清水和红曲米浸泡6-12个小时，中途需要换水2-3次，把血水完全浸泡出来。
2、锅里烧足量的清水，水开后放入香料包，八角、香砂、草果、草寇、良姜、白芷，小茴香、荜拨、桂皮、花椒、香叶，煮上半个小时。
3、香味出来后，放入牛肉，然后加入食盐，盐的味道要略咸一些，这样煮出来的牛肉味道刚好。煮上2个小时，然后再浸泡一夜即可。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！