导读：入秋后，吃南瓜吃茄子不如吃它，三天两头吃，清脆爽口，太好吃了
【入秋后，吃南瓜吃茄子不如吃它，三天两头吃，清脆爽口，太好吃了】秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，比如南瓜、丝瓜、冬瓜、茄子、豆角、菠菜等，这几种蔬菜都是常见的，因此价格也比较便宜！说起豆角，我相信大家都熟悉吧，大家都喜欢买点豆角炒着吃、或者是做豆角粥、腌酸豆角等，豆角算是一种万能食材，不管怎么做，口感都是相当不错的，今天我给大家带来一道凉拌豆角，凉拌豆角吃起来清脆爽口，比凉拌黄瓜、凉拌莲藕还好吃，入秋后，吃南瓜吃茄子不如吃它，三天两头吃，清脆爽口，太好吃了！

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虽然豆角是一种家常菜，但是它的营养比较丰富，豆角含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素等，平常多吃点豆角，还是不错的！由于秋天是一个进补的季节，每家每户都喜欢吃一些肉食大补，经常吃肉食的话，家人的食欲会减小的，因此，我们要适当的做一些小凉菜，这样荤素搭配的饭菜，会更适合家人的胃口！我个人觉得凉拌豆角挺不错的，豆角吃起来很脆爽，再加上调好的料汁，越吃越下饭，好了不多说了，下面我就把凉拌豆角详细的做法说一下，秋分后，遇到此菜要多吃，营养极高，做成凉菜，清脆爽口，特下饭！
【食材】：豆角、姜蒜、干辣椒、热油、豆腐乳、生抽、白糖、食盐
【具体做法】


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准备一把豆角，先放在水中洗干净，控一下水分，放在案板上切5厘米的段，在锅里烧开水，加上点食盐、食用油，把豆角放进去焯3分钟，时间到捞出来，把豆角过一遍凉水备用。


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准备点大蒜切成末、生姜切成末、干辣椒切成小段，放在一个小碗中，再淋上热油激发出香味，加上一块豆腐乳、适量的生抽、白糖、食盐搅拌均匀，淋在豆角碗中搅拌均匀，先腌10分钟，时间到，装在一个盘中即可食用。


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【需要注意的地方】
第一：先把豆角洗干净，切成5厘米的段，具体的长度，也可以根据个人的爱好决定。
第二：豆角需要上锅焯一下，把豆角煮熟，再过一遍凉水，这样豆角吃起来口感会更脆爽。
第三：调料汁的时候，加上热油浇一下，这样料汁会更香，最后加上调味品即可。


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这就是凉拌豆角详细的做法，大家都学会了吗，豆角是一种家常菜，做法也比较炒，炒、煲粥、炸、凉拌，口感都是相当不错的！我家喜欢把豆角凉拌着吃，因为凉拌豆角口感很脆爽，很适合家人的胃口，喜欢这道凉拌豆角的话，记得先收藏起来，有时间买点豆角，给家人凉拌着吃吧！