食材：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；2.沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用；3.用油起锅，倒入肉末，炒至变色；放入切好的西红柿，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟；4.倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透；5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。