——老井说——卤牛肉这样做虽然比较耗时，但整体用料、方法都是很简单易学的，也不会做失败，卤出来的牛肉量很足，入味好吃，酥烂不塞牙，不用繁多的香料同样好吃。

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酱油的用量并没有看起来那么多，大概只有大半碗左右，尽量挑选天然酿造的酱油，颜色也比较漂亮，价格不贵，袋装的几块钱一袋，要求比较高的可以直接用生抽腌制，搭配老抽上色。
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