奶油南瓜吐司！
去年做过一次手撕直接法南瓜吐司，手撕南瓜吐司的口感嚼劲足，撕着一丝丝面下来超级美。
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这次在上次的改进做的是二次醒发和加大液体量的做法，从而得到的口感是超级软乎乎的奶油南瓜吐司，软到都不知如何下手切，大家不妨可以尝试做一下，真的好吃。这是两个450克的低糖吐司盒，做一个450克的量减半。食材
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步骤1、先把南瓜蒸熟，然后凉了放冰箱冷冻，做的时候拿出来，南瓜泥冻成冰块，这样跟面团一起打面不会升温快，从而保持低温打面。
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2、除黄油以外的材料全部倒入厨师机桶里。
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3、先低速1档搅拌均匀无干粉，2档搅拌成团，然后3-4档提速
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4、3-4档提速打出稍微光滑面团，用手拉出厚膜，像图中这样就可以加黄油。
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5、加入黄油继续先2档和面把黄油揉进去，随之黄油慢慢融进去，可以提速4档打面，直到打出光滑的面团，可以拉出完全扩展阶段如图。
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6、能拉出如视频中的延展性透明手套膜。图片模糊，建议替换或删除 ×7、取出面团滚圆，面温还不错，控制在28度以内都可以，尤其是夏天气温高一定要注意打面的温度，不然面温高了做出来口感就欠佳。放在28度内的发酵箱进行1小时基础发酵，也要注意观察面团，夏天发酵快，有的不用一小时，记得观察，夏天可以直接室温发酵，只要室温达到28就可以盖上保鲜膜进行基础发酵。
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8、发酵2.5倍大，手指沾粉中间戳个洞，不回缩，不塌陷，就表示发酵刚刚好。
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9、分割成六个面团，做山顶的是170克面团，做平顶的是160克一个面团，滚圆放在28度，湿度80%环境下醒发20分钟。夏天直接滚圆室温发酵就可以了，如果多了面团可以做个餐包。
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10、取一个松弛好的面团，擀开，如果边上气泡可以用手轻拍掉，翻面，自上而下卷起，卷起一卷半，依次做好六个卷如图，擀开的图片忘记了，之前的手撕南瓜吐司菜谱有，可以借鉴看一下的。继续温度28度，湿度80%醒发10分钟。
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11、再次拿一个松弛好的面团擀开，自上而下擀开，翻面自上而下卷起，卷两卷半，不超过三卷，我的卷擀得有点点长了，大家要注意。依次做好入模具。
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12、注意，吐司卷入模具要朝一个方向放哦，不然出模具会一个朝东一个朝西，那样就不好看啦！三个一组入模具。
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