文章插图

在烘焙圈里有句话叫“一入烘焙深似海，从此钱包成路人，”刚开始我也挺不理解的，就是做点吃的至于嘛！于是搬回了我的第一个烤箱开始入坑，可能真是想法太天真，慢慢接触后才知道除了要用到各种食材外还得买模具、机器，以至于我家厨房现在有一大半被烘焙的东西占用着。不过从中也收获了很多快乐，尤其是当做出成功的食物后特别有成就感，而且家人还可以吃上健康的甜品。新手烘焙小白最怕失败，不仅打击自信心又浪费了食材，所以前期要从一些简单好上手的甜点做起才行。


文章插图

其实在烘焙中有很多既简单又美味的小甜点，可以当下午茶亦或是哄娃的小零食。今天就来推荐一款好看又好吃的黄金椰蓉球，因为在其中加入了椰蓉丝，烤制的时候就已经满屋飘香了，成品色泽诱人、椰香浓郁，一口下去令人回味无穷！椰蓉是将椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合而成的，可以用来做糕点、月饼、面包等，作为馅料或撒在表面来增加口味和美观度。【黄金椰蓉球】所需食材：椰蓉100克 低筋小麦粉35克 奶粉15克 牛奶20克 鸡蛋黄2个 糖粉50克 黄油50克 椰蓉5克


文章插图

制作步骤：1.黄油提前室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉拌匀，以免打发时黄油四处飞溅。


文章插图

2.启动打蛋器用中速打至黄油呈蓬松发白的羽毛状，黄油打发程度决定成品的口感。


文章插图

3.将蛋黄分离出来放进黄油中，用打蛋器将黄油和蛋黄混合搅打均匀。


文章插图

4.接着分两次倒入牛奶，继续用打蛋器搅打均匀。


文章插图

5.将低筋面粉和奶粉混合筛到黄油中，再放入椰蓉用刮刀翻拌至没有干面粉的黏面团状态即可，无需用手揉。


文章插图

6.用勺子挖取适量面团轻轻揉搓成小圆球，然后放到椰蓉中滚一圈，使表面均匀的粘上一层椰蓉。


文章插图

7.烤盘内铺上油纸，将沾满椰蓉的小圆球依次排放烤盘内。


文章插图

8.烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤15-20分钟。待椰丝球表面呈金黄色即可出炉，移至烤网晾凉后食用口感更酥脆。


文章插图

9.一款色泽金黄、椰香十足的黄金椰蓉球就做好了，当作下午茶或小零食都很棒呢！
【做这小甜点无需基础，金黄诱人、椰香十足，一口一口根本停不下来】

文章插图