自从学会这早餐，连吃3天还不够，全家都喜欢，一袋面几天见底了！生酮早餐又有新idea！香酥松软的司康，塞满菠菜＋培根，撒上一点起司，营养均衡又美味！今天晚上做好，明天早上回烤一下马上就有早餐可以吃了！或是将生酮菠菜培根司康搭配汤、沙拉成为简单的午餐也很棒！

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周日的早晨，窗外洒进金黄色的阳光，我喜欢向东的房间，因为平常上班的时间都非常早，经常天黑的时候就要起床，所以能被太阳叫醒，是一件很幸福的事情。尽管我的猫一声声急切地呼唤我要我喂他吃饭，但我不急着起来，因为只有在周末的时候才能慵懒地躺在床上滑滑手机，想着今天该做什么好呢？这几天一直在实验生酮饼干的食谱，很想换个咸口味，那就来个司康吧！

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这个生酮菠菜培根司康超简单的，只要将材料喇喇就可以了，不需要特殊工具，只要一根叉子就够了！面团整形完全用手就ok，推一推压一压，然后拿刀子切成三角形就可以送入烤箱啦！真是好适合周日放空的脑袋啊～内馅想搭什么也很随意，火腿、蘑菇、青葱、洋葱、红椒、鲔鱼….冰箱有什么就放进去吧！妈妈们快来清冰箱唷～～相信小孩起床看到这美丽的早餐一定会很开心的～

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步骤图：

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炒菠菜->加入所有材料->加入内馅拌匀->整形呈长方形切块->将每个面团稍微分开一点->在表面撒上起司，进烤箱！很简单吧！ps.会出水的蔬菜类的馅料要先炒过（像是菠菜、蘑菇），培根要先炒熟让其释出油份，鲔鱼罐头的话要把油水撇掉弄干。

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这周末凉凉的，60F左右，是我爱的天气，坐在窗边不会太热，最近很爱坐在客厅的窗边上网，这是这个小公寓里最棒的位置，有三面大大的窗户，面对一片草原，时不时会有羊来吃草，可以看到小羊们追逐嬉闹的样子，打开音响放MorningJazz，为自己泡一杯咖啡，点上香氛蜡烛，顿时有在高级咖啡店的感觉，比咖啡店更棒的是，咖啡可以无限续杯，有生酮早餐可以吃，还可以一直穿着睡袍????外层香酥、内里松软，当做早餐、午餐、下午茶都可以～放到隔天更好吃，吃不完冷藏、冷冻都可以！

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每个生酮菠菜培根司康只有3.5g净碳水！早餐又有新idea！香酥松软的司康，伴进菠菜培根，撒上一点起司，营养均衡又美味！生酮菠菜培根司康干性材料：200g杏仁粉almondFlour30g椰子粉coconutflour1tbsp无铝泡打粉bakingpowder1/2tsp蒜粉garlicpowder85g莫札瑞拉起司丝shreddedmozzarellacheese或切达起司湿性材料：1颗蛋egg1颗蛋白eggwhite55g鲜奶油heavycream内馅：100g菠菜spinach40g干培根碎driedbaconcrumble装饰：适量莫札瑞拉起司丝shreddedmozzarellacheese做法：烤箱预热325F(170C)菠菜洗净用一大匙油（材料外）炒熟，撇掉多余的水或油，备用取一搅拌盆，加入所有干性材料搅拌均匀，再加入湿性材料，搅拌均匀，最后加入炒好的菠菜、培根，搅拌均匀取烤盘，铺上烘培纸，将面团倒上去，用手整形成厚度为1吋的长方形（1吋=2.5cm）将长方形切成6块正方形，每块再对切成三角形，稍微将每一块司康分开来一点使其均匀在烤盘上分布，上面再撒上一些莫札瑞拉起司丝烤20-25分钟，烤到10分钟的时候将烤盘180度转向，烤好趁热食用