1、切山药的正确方法1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块 。
2、跟刚才切山药的斜面成平行 ， 直刀切成小断 。
3、把切好的段翻过来，平放到案板上 。
4、平面朝上，直刀切片就是菱形片了 。
5、山药中多酚含量很高，淀粉含量比较低，水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化，通常去皮的同时就会开始变黑 ， 淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑 。
6、山药中淀粉含量很高水分含量很低，多酚被包裹在淀粉中，不能直接接触氧气，因此切片之后将山药放在水中 ， 就算放上1个小时都不会变黑 。
2、山药吃不了怎么存储山药吃不了需要通风保存，不要放在太阳晒得到的地方，以免水分流失，尽量放在阴凉、通风的地方 。
山药大致等于淮山药 ， 大于怀山药 。缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛 。单叶 ， 在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形 。
3、山药种植方法和时间1、整地施肥：山药属于深根性的植物，种植时要选土层深受，疏松，肥沃且排水性好的砂质土，若是土壤黏性重，容易积水就不能种 。选好地后要深翻，施足底肥 。还要做高畦或起垄 ， 垄宽一般40-50厘米 ， 畦宽100-120厘米 。
2、播种管理：等温度能稳定在10度以上的时候就可种植了 。种植时先开10公分的沟，放入种快，之后覆土3公分 。注意种植的密度，株距在15-20公分之间，每亩控制在5000-6000株 。
3、浇水施肥：种下之后要加强管理，气温高，土壤干旱的时候要及时浇水 。若是遇到连续雨天，要及时排水处理 。另外 ， 除了要施加基肥外，管理期间还要及时追肥处理 。生长期要追肥两三次 ， 具体的肥量要根据地力，肥源来定 。
4、山药能连皮能蒸着吃吗1、山药带皮蒸或者去皮蒸都可以，一般更推荐带皮蒸 。
2、因为生的山药表面有较多的根须和斑点 ， 削皮是比较麻烦的事情 。而且给生山药削皮的时候，如果山药粘液粘在了手上，还容易出现手痒的情况 。因此更建议将山药直接带皮蒸 ， 等吃的时候再剥皮，会方便很多 。
3、但是如果觉得吃的时候剥皮麻烦，那也可以戴上手套，将生山药削皮之后再上锅蒸，这样就可以避免手痒了 。
5、山药要煮多久才熟1、煮山药的时间其实是要根据山药的状态和形态来确定的，比方说你是切片还是切块，它的形态自然决定了它的时间 。
2、我们如果把山药切薄片的话 ， 水开之后放入薄片煮3到5分钟左右就能熟 ， 如果你把山药片切的比较厚的话，煮厚山药需要8到10分钟左右，对于山药块而言水开之后放入山药块，15分钟左右就可以煮熟了，其实判断山药煮没煮熟有一个小窍门，当你感觉它熟了的话我们可以拿一根筷子扎一下，如果整体松软，那一定就是熟了 。
【切山药的正确方法】3、有的时候煮山药的时候 ， 根据不同的山药种类它们还会有不同的反应，比如说菜山药煮熟后是变成透明色，而铁棍山药变成软软的就是熟了 。

• 排骨粉丝煲的制作方法 排骨煮粉丝
• 如何更好的管理健身房健身俱乐部
• 广州哪里的景点比较优美
• 在天晴了的时候仿写
• 深奥难懂的简短句子
• 癫痫是什么引起的
• 口疮是怎么引起的 解析造成口疮的主要原因
• 武汉最大的花卉批发市场在哪里
• 流黄鼻涕是哪种感冒是好的症状吗
• 有颜色的物质