第一步、蒜瓣切碎放入碗中 。 芝麻酱加香油搅拌成细腻的糊 ， 加入食盐、生抽、香醋、温水搅拌均匀 ， 再放入蒜瓣拌匀 。
第二步、菠菜去根洗干净 ， 放入开水锅里 ， 加一勺盐、几滴油 ， 煮1分钟后捞出 ， 用冷水过凉 ， 挤干水分切成小段 ， 放入盘中 ， 淋上调好的芝麻酱即可 。

5、含钾冠军——口蘑
【口蘑炒油菜】
准备口蘑1盘、油茶1把、食盐、食用油 。
第一步、口蘑洗干净 ， 切成片 。 油菜洗干净 ， 放入开水锅中煮1分钟 ， 捞出沥干水分 。
第二步、起锅烧油 ， 倒入口蘑片 ， 大火翻炒1分钟 ， 变软后倒入油菜 ， 加入适量盐 ， 继续大火翻炒 ， 锅里稍微有点汤汁后就关火 ， 鲜香味美 ， 清淡又爽口 。

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