橄榄油的功效与作用是什么？ _经验常识

橄榄油的功效与作用是什么？
橄榄油具有供能、防治代谢综合征、抗氧化、益智等功效和作用。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理。经常适量食用橄榄油非常有益于身体健康。
橄榄油的特点是以单不饱和脂肪酸-油酸为主，除了能够作为油脂为人体提供能量以外，很多研究发现，橄榄油具有降低人体内低密度脂蛋白同时增加高密度脂蛋白的作用，促进胆固醇的代谢的利用，能够有助于防治高胆固醇血症和高脂血症，从而防治动脉粥样硬化及代谢综合征。
橄榄油除了富含油酸以外，还富含维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素B族以及多酚类等抗氧化物，能够提供人体必需的脂溶性维生素，还具有比较好的抗氧化功能，有助于人体的抗衰老、抗辐射作用，有益于提高人体的免疫力。
橄榄油可被人体皮肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，所以，也具有美容养颜的好作用。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
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