而谈及咖啡机器人在当前阶段的应用发展 ， 傅盛也指出 ， 这一产业目前才刚刚开始 。 不过 ， 随着当下中国咖啡以及咖啡相关的饮品——如奶茶等行业快速增长 ， 他也非常看好科技和传统食品工业的结合前景 ， “当然它的核心不是在于看上去很炫酷 ， 而是我刚才讲到的——我们现在已经基本到了它的临界线 ， 即 ， 在中国 ， 现在咖啡店店主雇佣一台咖啡机器人的成本已经可以和人力基本持平了 。 未来它的成本就一定会逐渐下降 ， 而由于它的品质更加可靠 ， 并且数据又可以帮助决策者更好的经营 ， 所以我认为它的前景一定是非常巨大的 。 ”
传统企业的转型：以变应变
作为本次圆桌讨论上 “资历最深” 的企业 ， Rhea Vendors 刚刚于不久前度过了其品牌的 60 周年纪念日 。 这家老牌企业是全球最大的定制自动售货机制造商之一 ， 但现在 ， 正如德里亚·波佐里尼所说 ， Rhea 也正在热切拥抱当下出现的新趋势 ， 并不断积极去开发出新的解决方案帮助人们适应快速变化的环境 。
他进一步指出 ， 这样的变化推动了 Rhea 的日常研发工作 ， “当然 ， 一方面 ， 我们有自己的传统 ， 我们是一家意大利定制设备生产商 ， 这是我们要传承下去的财富 。 Rhea 的另外一方面主要是由新技术创新所驱动的 ， 并且可能产生更大的文化和社会影响——这不仅是我们的现在 ， 也是我们的明天 。 ”
体现在具体方面 ， 德里亚·波佐里尼表示 ， 在咖啡零售业的层面上 ， ”我们最优先也最重要的事就是让自动化以最好的方式帮助用户 ， 并贯彻到我们的行业内——即做出优秀的咖啡机 。 所以 ， 我们现在也非常重视设计 。
Rhea 在全球多个国家都是意式咖啡的代言人 ， 我们的设备出口到全球 100 多个国家 ， 而且我们也在出口我们的制造工艺、我们的意式经验和设计 ， 而它们对于 Rhea 现在的生产尤为重要 。 对 Rhea 来说 ， 做出最好的咖啡是我们的目标 。 我们希望在满足人们的口味、满足咖啡爱好者的消费习惯的同时 ， 也能发挥出我们的经验 。
如果把我们公司比喻成一个经验丰富的司机 ， 那么它不仅要开好车也要创新——以最好的方式制造出全新的自动化设备来取得最好的表现 。 当然 ， 成果也取决于目标受众 。 在过去几年里 我们开始开发不同型号的设备 ， 整合多种要素以实现全流程的高质量零售体验 。 我们不仅仅是做一杯咖啡 ， 更要把机器、设备、支付系统、SaaS 结合起来 ， 加以国际食品设备设计师和咖啡专家提出的建议来打造我们的个性化的咖啡角概念 。 此外 ， 我们也与咖啡业内的资深人士保持了多年的合作 ， 比如意式拿铁技艺的冠军卡拉梅尔·罗西等等 ， 有了他们的帮助 ， 我们在不断精益求精 。
如果在做咖啡的事情上追求完美 ， 那么完美不仅要体现在咖啡自身的品质上 ， 它也代表着要做出你所喜欢的口味 。 完美主义者意味着在产品的个性化上做出你所期待的咖啡 ， 这也是我们从创办公司以来一直秉持的使命 。 我们想提供的不仅是对咖啡的意式解读 ， 我们还要让咖啡符合目标人群的口味 ， 凭借我们的经验做出最好的咖啡 。 这正是我们想在市场上实现的目标 ， 也是我们的宗旨：是提供极致个性化的体验 。 而这也这反应了我们对未来的看法 ， 既然市场趋势在改变 ， 我们也必须去适应这样的改变 ， 而不能屈从于改变 。
现在 ， 我们看到了未来的种种变化：零售在增长 ， 人们想要获得个性化的咖啡体验——有时候他们需要的不止是品尝到咖啡 ， 而是喝到所他喜欢的咖啡 ， 并以最便捷的方式获得所有他需要的服务 ， 比如通过语音识别等方式来购买咖啡 。 它应该是一种人性化的服务 ， 应该让生活更便捷 ， 让顾客得到更多创意性服务 。 ”