此外 ， 在品质的稳定性以及用户体验的改善之外 ， 它还能带来更高效的运作 。 因为我们知道 ， 即使是一个非常成熟的咖啡师 ， 在冲泡 5 到 6 杯咖啡之后 ， 他也可能会在品质的稳定性以及效率上会有所降低 。 机器人你就完全可以不用担心这一点 ， 它能够 24 小时随时随地待命：只要接通电源、接通 5G 网络 ， 它就可以冲出一杯非常好喝的咖啡 ， 那么在这种情况下我们会发现 ， 它使整个咖啡店的经营成本得到了改善 。 像傅总刚才所介绍的 ， 现在 ， 一台机器人的成本可能会低于一个成熟咖啡师一年的薪水 。
所以 ， 基于这种体验的改善 ， 再加上咪咕赋予门店的数字体验 ， 我们认为 ， 5G 彻底地为传统咖啡业态带来了一种全新体验方式 。 ”
是咖啡的未来 ， 也是每一位咖啡爱好者的未来
除上述在咖啡前沿领域的探索者之外 ， 本次圆桌讨论也邀请到了一位特殊嘉宾——熊爪咖啡 。 如外界所知 ， 这是一家在竞争异常激烈的上海咖啡市场中脱颖而出的微型咖啡店 。 然而在这家咖啡店的背后 ， 它也依然对这个行业的未来有着自己的深切寄托 。
熊爪咖啡是一家帮助残疾人员工做咖啡、卖咖啡的咖啡店 。 它的起点源于一位面部烧伤女孩对咖啡的梦想 。 熊爪咖啡回忆道 ， “2020 年 12 月 ， 我们和一位听力及言语有障碍的员工进行合作 ， 她是 2019 年中国残疾人咖啡技能大赛的冠军 ， 她很会做咖啡 ， 但她和别人交流有很大的困难 ， 因此很难找到一份好工作 。 之后我们遇到一位面部烧伤的女孩 ， 她可以说话 ， 但不想别人看到她 ， 考虑到这两位员工的需求后 ， 我们设计了熊爪咖啡店 。 它有一面墙、一个洞口和一个熊掌 ， 这样 ， 我们听力及言语障碍的咖啡师就能做咖啡了 ， 然后再靠熊掌把咖啡递给顾客 。
我们最初的目标是确保我们的员工有舒适的工作环境 ， 并确保顾客愿意光顾我们的店 。 熊爪咖啡店特殊的存在正是因为虽然员工的身体整体上有需求障碍 ， 但其实他们的内心受到了更大的伤害 。 熊爪咖啡店目前的模式能帮助他们解决困难 ， 墙两侧的平行空间发生的互动 ， 能够通过熊洞和熊爪起到治愈的效果 ， 我们每天需要的高质量的、价格适中的咖啡和其它饮品与温暖同在 。
熊爪坚定地相信他们可以凭借在熊爪平台上积累的自信 ， 能实现更多的突破和创造更多的奇迹 。 而这也是熊爪咖啡店的使命 ， 是我们的最初动机和长期愿景 。 作为熊爪咖啡店的一员 ， 这份工作可能是他们的一份目标 ， 一种信仰或者一种快乐来源 ， 但我们认为这是他们工作的起点 ， 人生的一种态 ， 他们在这里能创造更多可能和奇迹 ， 这是我们的愿景 ， 我们需要有更强的意志和竞争力帮助这些有追求、有这样的精神来加入熊爪咖啡店的伙伴 。
最近 ， 我们也和很多国际品牌展开合作 ， 帮助熊爪的品牌文化和精神与一切事物进行连接 ， 实现爱的传播、创造更多价值 。 我们希望不断优化这一独特的环境 ， 推动他们提高竞争力 ， 拥有更多追求美的机会 ， 并建设一个无限美好的生态链 。 ”
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