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将土豆面团稍微拍扁，分成八份。



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取适量面团，团成圆饼状，包入一截莲藕，做成小骨头的造型。依次将剩余的土豆泥都做好。



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油锅烧热，将做好的“素排骨”摆入油锅中。



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小火煎至底部金黄后翻面。继续煎至两面金黄，



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盛起备用。



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锅中的底油不要倒掉，把刚才调好的酱汁倒进去。



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小火煮开后，加入素排骨，翻炒至均匀裹上酱汁，撒上适量熟芝麻和葱花后出锅。



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贴士：
土豆泥蒸好后，一定要趁热碾压成泥，放凉了就没这么细腻了。虽然不影响口感，但影响造型。
【入秋第一补，2块钱1斤，孩子特迷，我家一买就是几十斤！】操作的时候如果土豆泥粘手，可以沾点水，或者戴上手套就不会粘手了。土豆泥很容易熟，煎的时候用小火，上色会更漂亮。