趁着这两天搞活动，买了102个蛋挞皮，然后在家各种造，今天就来个苹果酥，做法简单层层香酥，酸酸甜甜的味道是真不错~

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所需食材：蛋挞皮7—10个，苹果1个，白糖20克，黄油15克，适量蛋黄液、黑芝麻和水淀粉。*1个普通大小苹果，配7—10个挞皮，放得多就7、8个，放得少能用10个挞皮。

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黄油下锅小火融化。*先把苹果切小粒备着，我忘了拍照了，见谅。

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下苹果粒和白糖，炒干。

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最后倒入水淀粉，把馅料收稠，关火，晾一晾。

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从冰箱取出蛋挞皮，趁还未解冻，撕下锡纸，将挞皮放入铺有油纸的烤盘，里面放上适量馅料，放置一会儿，等它回软。

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挞皮回软后，合拢，并用刀尖斜割出三条口子；挞皮合拢就好，不需要捏紧边缘，否则不起酥。

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刷上蛋黄液，撒上些许黑芝麻。

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入烤箱，190度20—25分钟，上色、起酥满意即可出炉。

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出炉，趁热吃。换个方式吃苹果：做成苹果酥，做法很懒人味道也不错，喜欢就试试呗~！

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