我们经常食用的菌类食物一般都是香菇、草菇吧？那么不知道大家有没有听说过一种叫鸡纵菌？鸡纵菌又称伞把菇 。刚生长的时候形状是圆锥形并逐渐伸展，头部显著凸起呈斗笠的样子，灰褐色或褐色至浅土黄色，长大朵以后呈辐射状开裂，有的边缘翻起 。菌肉白色，较厚 。今天小编就给大家介绍一下鸡纵菌的功效和做法吧 。
鸡纵菌的功效
1、治疗糖尿病 。很多糖尿病患者都不敢吃含有糖份的食物，那么此时你可以尝试一下鸡纵菌 。它对糖尿病有抑制作用哟 。
2、降低血糖 。血糖高的患者也可以适当地进食一些鸡纵菌 。
3、预防肠癌 。一些肠胃不好的人群吃一些鸡纵菌有预防肠癌的效果 。
4、增强人体免疫力 。一些很容易感冒的要注意了（尤其是小孩）经常吃鸡纵菌可以增强人体免疫力哟 。
鸡纵菌做法
肉片炒鸡纵菌的做法
1、鸡纵菌用温水泡软（不要泡得太久） 。
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟 。
3、小青椒切片，蒜切片备用 。
4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用 。
【鸡纵菌的功效和做法】 5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香 ， 放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟即可 。

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