文章插图
想要毛肚口感更加脆爽 ， 就先把鲜毛肚洗干净，然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中，大概三个小时左右 ， 之后用清水把毛肚冲洗干净就好了 。要注意，碱水的量越大 ， 毛肚的爽脆度越高 。
其实毛肚的口感本身就是脆嫩的，只要制作过程不破坏它原来的口感就可以了 。大家在家里处理毛肚的时候，可以先把毛肚清洗干净 ， 在沸水中蒸一下，可以去除毛肚的腥味，也可以让毛肚变得更加脆爽 。
但是大家要注意不可以把毛肚放在沸水中煮太久 ， 这样会让毛肚变得很老，也会让它的口感变得比较硬 。
要注意在烹饪毛肚的时候，如果是作为火锅的涮菜，毛肚不需要用水焯一下；如果是要炒毛肚，那在烹饪之前就要焯一下 。
火锅店里的毛肚，一般都是清洗干净但是没有焯水的，因为毛肚是一种非常容易熟的食品 ， 火锅的温度比较高，一般直接放进去涮3-5分钟就可以了 ， 如果提前焯水了，那就很容易让毛肚变老 ， 或者失去原来的滋味 。
【毛肚要怎么做才脆 怎样让毛肚爽脆】自己在家烹饪毛肚的时候 ， 最好把毛肚清洗干净了以后，再用水焯一下，这样可以去除毛肚的腥味 。
- 小鸟受伤了怎么处理 小鸟被打伤了怎么处理
- 适合胖人吃的蔬菜
- 赔偿的误工费怎么计算 赔偿误工费的计算标准
- 竹荪怎么做好吃？
- 店面转让协议 店铺转让合同怎么写
- 华为手机如何对文件进行排序 华为手机怎么排序
- 素描怎么画长直线 素描如何画好长直线
- 闲鱼网怎么发帖 闲鱼上怎么发布帖子
- 怎样为婴儿制作蔬菜
- 眉毛不好看怎么办 纹的眉毛不好看怎么办
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。