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冷冻后的魔芋豆腐，口感和质地已经完全改变，用来炒或者凉拌都非常好吃哦……
By 泣哥儿的厨房故事 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 魔芋豆腐 1块
• 韭菜 1小把
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 5粒
• 味极鲜酱油 1.5勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

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1、魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻一晚


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2、第二天取出解冻后，放入锅里煮10分钟去除碱味，煮好放凉后挤干水份备用 冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化


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3、韭菜切段


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4、胡萝卜切片


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5、干辣椒和花椒切碎，大蒜切片


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6、锅里加入少许植物油，油热后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香


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7、加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟


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8、加入魔芋干翻炒均匀


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9、加入味极鲜酱油


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【素炒魔芋干#精致一人食#】10、加入蚝油，因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水


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11、加入韭菜叶段


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12、翻炒至韭菜断生即可


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13、装盘开吃
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