大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

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【入秋后，最该吃此果，维C含量极高，女性要多吃，用它做面食真香】【奶香枣馍馍】
准备食材：面粉、大枣、奶粉（牛奶）、酵母粉。
具体操作步骤：
第一步：取100克大枣，清洗干净，放在温水内，浸泡3-5个小时，将大枣泡软。然后，用剪刀将枣肉剪下来，将枣核取出。


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第二步：枣核全部取出后，将大枣放入绞肉机内，盖上盖子，按下功能键。我用的这款东菱绞肉机特别方便，短短10几秒钟，就将大枣绞成碎末了，将盖子打开，将大枣末取出备用。


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第三步：盆内加入1000克面粉，加入200克奶粉，将大枣末放入盆中，加入3克酵母粉，加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌。如果没有奶粉，可以用牛奶代替，这样在和面的时候就不用加水了，直接用牛奶和面。


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第四步：搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉面，和面的时候，顺便把盆也擦干净，将面团揉光滑，做到手光、面光、盆光后，盖上锅盖，将面团发酵至2倍大。


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第五步：案板上撒一些底面，将发好的面团取出，揉一下，给面排气。然后搓成长条，揪成大小均匀的面剂，取一个面剂揉一下，左手顶住面剂，右手不停地揉搓，揉至面团表面变光滑，将面团竖起来，稍微整一下型，一个红枣馍馍胚就做好了。


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第六步：在每个红枣馍馍胚下面垫一张玉米叶，将它们一个个的摆入锅中，彼此之间留有一定的空隙。盖上锅盖，二次醒发10分钟。醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后再蒸20分钟，关火后再焖3分钟，即可出锅。


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这款奶香枣馍馍，蓬松暄软，轻轻捏一下，能够快速回弹，比面包还暄软！掰开以后，一股浓郁的枣香味和奶香味融合在一起，淡淡的香味扑鼻而来，可谓色香味俱全。喜欢吃面食的朋友，赶快按照我分享的方法，做给家人吃尝尝吧！
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