鸡爪就是鸡的爪子，有胶原蛋白，是平价的养颜美容食品 。鸡爪吃起来不容易，然而做起来就更加考究了 。鸡爪的做法比较多 ， 下面来看看鸡爪怎么做好吃吧a
【鸡爪怎么做好吃 好吃鸡爪的做法步骤教程】鸡爪怎么做好吃
一、鸡爪怎么做好吃
第一步：鸡爪，野山椒 ， 姜，米醋，水 。
第二步：鸡爪先要清洗干净，将表面的死皮，指甲都去掉 。
第三步：锅中先加入一锅水 ， 放入姜片开火煮开，之后放入鸡爪将水煮沸 。
第四步：水中的浮沫先去除掉，煮过的鸡爪会去掉异味 。
第五步：捞出鸡爪再用冷水冲洗干净 ， 去掉表面上的油后，将鸡爪从当中切割开 。
第六步：将鸡爪泡入冷水或者冰水中十五分钟 。
第七步：鸡爪泡好后就放入碗中 ， 加入泡椒 ， 醋，直到完全将鸡爪淹没 。
第八步：鸡爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间，防止两道三天就可以将鸡爪取出了 。
第九步：泡椒鸡爪酸酸甜甜的非常好吃 。
二、如何选择鸡爪
选购鸡爪是制作美味鸡爪的第一步，挑选的时候要看鸡爪的皮色，皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好，没有黄色硬皮的鸡爪是比较好的 。鸡爪的质地紧实，表皮鸡爪富有弹性，鸡皮表面微微带干，湿润却不粘腻才好 。

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