很多人都喜欢吃粤菜，都说广东人是非常懂得吃的 ， 天上地下都没有他们不敢吃的 。粤菜作为中国八大菜系之一，必定有起独特之处 ， 加上广东人又好吃，所以造就了非常特别的粤菜菜系 。下面就来看看粤菜的特色是什么 。
【粤菜的特色是什么 粤菜特点介绍】
粤菜的特色是什么
一、粤菜的特色是选料精
粤菜可以说是运用了所有能够运用的食材，在原料上花样繁多是其余菜系都不能比拟的 。粤菜的原料可以说配料极为广泛 。粤菜在肉类的选择上不再局限于单一的鸡鸭鱼肉等常见食材，海鲜类，蛇，狸甚至是猴子等野生食物 。粤菜的主料可谓是让人眼花缭乱 ， 只能说是只要是可以吃的，你都会在粤菜中接触到 。
二、粤菜的特色是花样多
广东这个地区通常气温较高，所以这个地区的人饮食偏向清淡，所以粤菜也是以清淡为主 。但是粤菜不仅仅局限在清淡上 ， 而是全面的运用了五滋(香、酥、脆、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)，让粤菜的种类变化多端，就算是最简单的小点心也有万千变化 。粤菜还充分利用各种烹饪手段，煎、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖等一应俱全 。

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