砂锅炖菜味道浓郁 ， 加上砂锅保温性好 ， 特别适合在寒凉的天气食用 。砂锅是我国很传统的食用炊具，下面我们给大家分享些砂锅炖菜的做法，看看砂锅炖菜做法大全 。
砂锅炖菜的做法砂锅炖菜做法大全
一、砂锅炖海蟹的做法
第一步：用软刷将海蟹完全刷干净 ， 包括毛发都要玩去去除杂质 。
第二步：将海蟹从后面打开蟹盖，将蟹的肺部和腮等不能吃的物质去除掉 。
第三步：冲洗下蟹盖后 ， 将蟹盖连同螃蟹一起切成几块 ， 用料酒腌制起来 。
第四步：砂锅中放入水和米 ， 等到米熟到八成的时候稍稍翻匀下 。
第五步：放入腌制锅的蟹块，用小火慢慢炖煮到粥全部熟烂 。
第六步：向砂锅中滴入几滴香油，用勺子翻匀粥和蟹块 。
第七步：最后放入盐和胡椒粉，撒上些葱花就可以做好这道粥了 。
二、砂锅炖排骨的做法
第一步：清洗猪肋骨，加入高压锅中添加入花椒等香料，再加入葱姜和醋 。
【砂锅炖菜的做法 砂锅炖菜做法大全】第二步：高压锅上汽之后将猪肋骨压熟 。
第三步：将山药和胡萝卜清洗干净 ， 去皮切块后待用 。
第四步：葱姜切碎，泡发木耳 。
第五步：砂锅中加入排骨和汤，用葱姜和胡萝卜山药和木耳一度炖煮 。
第六步：大火烧开后炖煮十分钟，少量盐和油即可 。

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