水煮荷包蛋，被直接开水下锅，牢记3个小技巧，圆润好看不散花关于鸡蛋我本身自己就是比较喜欢的，但是需要注意的一点，就是在制作水煮荷包蛋的时候。一定不要直接就把鸡蛋打进开水里，不然就很容易出现，一种情况，那就是荷包蛋出现散花，整个卖相都变丑了，所以这种做法是不太推荐的，我是比较推荐的做法，也不是很难，就是需要记得一些小技巧，就可以很好的保证制作出来的水煮荷包蛋的样子和味道都很好。

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其实关于荷包蛋，比较常见的，还是那种煎出来的，味道也是比较不错的。但是我自己个人会更喜欢吃，水煮荷包蛋，嫩嫩的口感，所以我个人还是会比较推荐水煮荷包蛋。但是有一点也是需要注意的，无论是制作哪种荷包蛋，都一定要记得，在制作的时候，不要直接把鸡蛋一敲。就敲进锅里，这样子处理之后的荷包蛋，味道和口感都会不太行。

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技巧1：将鸡蛋敲进碗里而不是锅里，一个是这样子敲进去的荷包蛋就很可能会出现，形状不好看的情况，还有一种原因，就是在制作的时候。如果有一个不好的荷包蛋，就会影响一整锅的荷包蛋。所以这种方法是不可行的。比较好的选择，是事先将荷包蛋敲进碗里，而不是锅里。

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技巧2：在水里添加适量的食盐，这个方法也是比较简单的，就是在制作的时候，如果在水里添加食盐。就可以比较好的保证，制作出来的鸡蛋不容易粘锅，而且还可以添加些味道。是比较好的一个选择。

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技巧3：不要直接下进开水锅里，这个原因也是比较简单的。因为开水是属于沸腾的情况。所以在制作的时候，最好的选择，就是将鸡蛋轻轻地倒进温水里，一般来说比较适合的温度。就是水烧开之后，转成小火等到气泡消失，这个时候的温度是最适合的。

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