茭白是一种水生菜品，它多生长在一些湖泊和沼泽中，每年秋天会大量上市，这种蔬菜的外皮多为黄白或者青黄色，肉质鲜嫩 ， 营养价值极高 ， 而且具有不错的保健功效，那也茭白功效作用有哪些呢？一会小编就写出来什分享给大家，同时也会带大家去了解茭白的具体做法 ， 让大家了解茭白怎么做最好吃 。
茭白的功效作用与做法
【茭白的功效和作用 茭白的做法】1、茭白能补充营养
茭白是一种营养丰富的水生菜品 ， 这种蔬菜中含有天然的糖类和大量水分，另外蛋白质和纤维素以及灰分以及多种氨基酸等物质也是茭白中最重要的存在，人们食用茭白能快速把这些营养成分吸收和利用，可以起到补充营养和促进身体代谢的重要作用 。
2、茭白能减肥美容
减肥美容也是茭白这种绿色菜品的重要作用，它热量很低，纤维素含量高 ， 人们食用以后有明显的饱腹感，可以减少人体对其他食物的吸收和利用，经常食用可以起到明显的减肥作用，另外茭白中还含有一些豆醇类物质，这种物质能清除人体内的活性氧，也能抑制色素在皮肤表层积存，可以淡化色斑预防色斑生成，具有不错的美白作用 。
3、茭白的做法
茭白的做法有很多种，炒食是它的常见做法之一 ， 平时大家可以把茭白切成片状，再准备适理的青椒或者红椒，与葱花，在锅中放油，把葱花炒香，加入青红椒丝炒匀，再把茭白片入锅翻炒 ， 加少量生抽和食用盐，炒到茭白熟透以后取出装盘就能食用，如果喜欢吃肉 ， 也可以用肉片代替青红椒，做出的茭白炒肉片也特别好吃 。
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