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我家孩子是个典型的小吃货，或许是因为我经常给他做吃的，他对食物比较挑，很多东西吃上几口，他就能吃出食材的好坏。天气一冷，他就点名让我给他做牛轧糖，说我做得要比买的好吃太多了。这倒是实话，自己做牛轧糖，用的都是好的食材，吃起来奶香味浓郁，越嚼越香，好吃到停不下来。


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【牛轧糖这做法火了，不开明火不用锅，奶香浓郁，朋友：完全没想到】家里的电陶炉罢工了，不粘锅也用不了，想起面包机有翻炒功能，做出来跟不粘锅做的一样好吃。我把用面包机做的牛轧糖发给朋友看，好多朋友都说，这做法要火了，完全没想到，面包机还能这样用。今天就给大家分享一下用面包机做花生枸杞牛轧糖的做法，需要准备的食材有：棉花糖 250克，全脂奶粉 150克，动物黄油 55克，花生 170克，蔓越莓干 20克，枸杞 20克，黑加仑 10克。食材跟朋友一起拼的，一份牛轧糖的成本算下来只要10块钱。


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第一步：花生放烤箱中层上下火150度烤10分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候，不要烤糊了。


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第二步：花生烤到轻微皮裂就可以拿出来了，放凉一点用手搓掉花生皮，分成2瓣。这里给大家分享一个小方法，用洗菜篮子筛花生皮，在水槽里筛，可以避免花生皮到处飞。


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第三步：花生混合蔓越莓干、枸杞和黑加仑，放一边备用，水果干可以根据个人口味换成喜欢的种类。


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第四步：动物黄油放入面包机里开启翻炒干货程序，不需要放面包机的搅拌刀。面包机加热的温度大概是140度左右，黄油慢慢融化。有些面包机没有翻炒干货的可以换成烘烤程序，要是没有面包机的，可以用家里的电饭锅，带不粘涂层的那种。


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第五步：加入棉花糖继续加热，用硅胶铲子翻拌一下棉花糖，融化会快一点。


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第六步：这是棉花糖融化后的样子，不用炒的太软。


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第七步：在棉花糖里加入奶粉，用硅胶铲子快速混合均匀。


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第八步：加入花生、蔓越莓、枸杞和黑加仑，需要用硅胶铲子翻拌一下。


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第九步：一直到翻炒到所有的食材混合均匀，大概3分钟就可以了。用面包机做牛轧糖，不用开明火，也不需要不粘锅，真的很不错。


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第十步：趁热把牛轧糖取出放入不沾烤盘整理成方形，高度大约1厘米。


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