童年迷思瑞士卷和瑞士是什么关系！ _巧克力

柔软蓬松的蛋糕体，层层包裹着丝滑绵密的奶油，一口咬下去奶fufu的，蛋糕与奶油在口中完美融合。再配上一杯浓郁的热可可或热茶，这大概就是冬日瑞士卷的正确打开方式吧。

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瑞士卷丨图虫创意可是吃着瑞士卷，突然有一个疑问：

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今天，我们就来聊聊瑞士卷吧！01瑞士卷 / 却和瑞士没啥关系 /瑞士卷，虽然只有一个中文名字，但却有着许多不同的英文名，Swiss roll, jelly roll, roll cake, cream roll, Swiss log……都是指的瑞士卷。就像鱼香肉丝没有鱼，瑞士卷虽然叫瑞士卷，但却和瑞士没什么关系。瑞士卷确切的历史源头已无从考证。比较靠谱的一种说法是：在19世纪，它与甜甜圈、维多利亚女王蛋糕等一同出现。而最早出现瑞士卷的国家，可能是中欧的奥地利。从名字上来看瑞士卷非常具有迷惑性，不过从它的外表上来区分，反而更加简单。瑞士卷一般用大块扁平的蛋糕包裹住淡奶油、果酱或糖霜，层层卷叠起成长条后再切开，售卖时，呈一层蛋糕，一层馅料的螺旋形卷状。常见的瑞士卷有奶油原味、巧克力味、香草口味等等；圣诞树桩蛋糕也是瑞士卷中的一种。

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巧克力口味的瑞士卷丨拍摄呲呲但不管是什么口味的瑞士卷，瑞士卷的标志就是蛋糕层一定是海绵蛋糕。海绵蛋糕是15世纪时起源于西班牙的一种蛋糕，名字源于它的结构看起来像海绵，组织紧密，松软中带着扎实。

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用海绵蛋糕做成的瑞士卷丨拍摄呲呲02瑞士卷的发展 / 主要还是馅料的不同 /从19世纪到现在，虽然瑞士卷看起来似乎相差不大，但在不同地区都发展出了不同的样子。中国国内的瑞士卷有两种版本。一种是延续西方风格的瑞士卷。最初的版本有原味瑞士卷和巧克力瑞士卷两种，现在演变出了许多不同的口味，常常会与时令食物相结合，推出新的口味，例如正当季的栗子口味瑞士卷。