十几款新鲜菜肴分享，菜品丰富美味多多，选其一二做起来吧】

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食材：猪里脊肉、金针菇、黄豆芽、葱姜、蒜瓣、火锅底料、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、糖、干辣椒、花椒、淀粉、鸡蛋清、香油做法：1、里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。黄豆芽摘洗干净，葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好；2、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻，再加入金针菇继续翻炒至熟关火，把食材盛入碗中备用；3、 锅中再加少许油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香，加入料酒、酱油、适量的高汤或者清水，加少许糖，煮出香味，再倒入肉片；4、稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火，另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒，煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，再浇入炸好的麻辣油即好。红烧肉


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食材：好猪肉500克，胡萝卜1根，煮酒适量，姜一小块，油适量，盐适量，糖6-7片，生3茶匙，一茶匙，肉桂一片，八角形3-4，4叶3-4片，洋葱2-3（可无）。做法：1.把冷水放在锅里，把一整块猪肉放进锅里，放入姜片和一勺煮酒烫水，把泡沫刮掉，放出冷水几分钟，等猪肉凉了。此时，您可以处理其他配菜和配料。2，切成块，在锅中放少许油，稍微即可（不粘不能放油），加糖炒糖，放入猪肉翻炒颜色，加一匙料酒，三勺酱油，一匙老烟熏炒;3、预备砂锅，放入猪肉、桂皮八角及香叶，剩下的姜片，再将洋葱放在一起放入，加入刚过猪肉的沸水，盖上盖子，再炖。40分钟后，打开盖子。在切碎的胡萝卜中加入2汤匙盐，继续炖20分钟。拔丝土豆


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材料：土豆2个、白糖适量、植物油适量做法：1.土豆切块2.热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下3.另只锅子稍加水，放糖熬开4.另只锅子下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）5.糖水渐稠，继续大火6.至气泡突然变小，颜色发米黄，放炸好的土豆块，快速颠炒，好了照烧杏鲍菇


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材料：杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙、糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙做法1 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。2 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。3倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。蒜蓉粉丝蒸鱼片


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食材清单龙利鱼 1片、龙口粉丝 1小把、小米辣 3个蒜 8瓣、味极鲜酱油 20克、蚝油 10克、白糖 适量、食用油 适量、料酒 15克烹饪步骤步骤1、准备食材。步骤2、将龙利鱼用斜刀片成鱼片。步骤3、在片好的鱼片中加适量料酒抓拌均匀腌制10分钟。步骤4、粉丝用开水泡软备用。步骤5、蒜去皮去蒂切成蒜末。步骤6、小米辣洗净切圈。步骤7、用味极鲜酱油，蚝油，白糖，调个汁（用量根据个人口味增减）。步骤8、将泡好的粉丝沥水后平铺在盘中。步骤9、在粉丝上面铺上腌制好的鱼片。步骤10、锅中适量油烧热下蒜末，爆出香味至蒜末金黄色。步骤11、倒入调好的料汁，（可以根据需要稍微加点水）煮至汤汁浓稠即可。步骤12、将煮好的汤汁浇在鱼片上。步骤13、根据个人口味撒上小米辣圈。（不吃辣的宝宝们可以不加）步骤14、上锅隔水大火蒸5-8分钟。步骤15、出锅趁热撒上葱绿。步骤16、一道美味的蒜蓉粉丝蒸鱼片就做好啦。鱼肉嫩滑爽口，粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力，厨房小白也能轻松驾驭哦！香辣红烧肥肠