芋头好吃又有营养，很多人都喜欢，口感粉粉糯糯的，十分的美味。芋头好吃的做法非常的多，什么芋头糕、芋头蒸排骨、红烧芋头、芋头甜汤、反沙芋头等等，都让人爱不释手。

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芋头好吃，但很多人因为不会挑芋头，每次买的芋头都是“生水”的，怎么做都硬，非常影响口感，所以学会挑选优质的软糯芋头非常的关键。那今天我就来教大家几招，保证挑的芋头个个软糯好吃，爱吃芋头的朋友一定要学学哦。芋头挑不好，怎么煮都硬，教你5个小妙招，挑选优质软糯芋头。1、看“沙眼”

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判断芋头是否软糯，我们可以先看一下芋头根部的位置有没有沙眼。沙眼就是一些凹下去带土的小洞，沙眼越多，说明芋头品质越好，口感越粉糯。而如果表皮光滑，没有沙眼，则说明芋头不是特别粉糯，不建议大家购买。2、看外形

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买芋头的时候一定要挑选大小适中、体型匀称、根须较少，最好附带少许湿泥的，这样的芋头较为新鲜，口感也更加粉糯好吃。注意不要买干枯硬化的有斑点的，不新鲜不好吃。3、掂重量

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如果是两个差不多一样大小的芋头，我们可以把它们放到手里掂一掂，选择重量比较轻的芋头购买，这样的芋头品质会更好，口感更粉糯好吃一些。因为重量轻，说明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来才软糯好吃。如果比较重，则说明水分多，这样的芋头口感则差一些。4、看根部

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用刀在芋头根部划开一个小口，切口处会有乳白色粘状液体，用手轻捻一点，如粘液浓稠且十分显白，还能很快干结成白色粉末，则说明是优质芋头，口感粉糯，可以放心购买。5、看纹路

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如果是个头比较大的芋头，商家会切半出售。这时候我们可以观察一下芋头的横切面，如果紫红色的纹理越密，说明芋头的品质越好，口感越粉糯越好吃。而如果断面的纹路很稀疏，空白处很多，这样的芋头口感则会差一些。<<<【如何挑选芋头】1、看根部芋头的根部我们会观察到有一些须状的东西，买的时候最好选择根须比较少的，根须越少的话，说明芋头的品质越高。并且仔细观察，可以看到芋头根部有一些凹陷的小孔，摸的时候也感觉凹凸不平，这些小孔越多，则说明芋头的品质越好、口感越棒，可以放心购买。

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2、看外观虽然芋头里面很美观，但是外观实在不敢恭维，因为是从地里挖出来的，因此上面会沾染一些泥土。如果这些泥土很湿润的话，则说明是比较新鲜的芋头，如果上面的泥土都干掉了，则说明放置的时间很长了，不新鲜了。再一个就是看外皮的颜色，正常的芋头，表皮的颜色应该是棕色的，如果颜色发黑发绿的，那一定不能购买了。

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3、掂重量我们在买水果的时候，不管是西瓜、哈密瓜或者是其他的，一般都会选择比较重的那个，水分会比较多。但是在挑选芋头的时候却恰恰相反，挑两个大小相似的芋头，哪个越轻就得买哪一个。越轻的芋头，里面的水分肯定就会越少，淀粉含量就越高，因此吃起来就会越软糯，芋头的香味越浓。