莴笋是春夏季的蔬菜 , 不仅美味可口 , 还拥有丰富的营养成分 , 是蔬菜中的健康典范 。莴笋有什么营养价值?
1.莴笋含钾量较高 , 有利于促进排尿 , 减少对心房的压力 , 对高血压和心脏病患者极为有益 。
2.含有少量的碘元素 , 它对人的基础代谢 , 心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响 。

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3.含有非常丰富的氟元素 , 可参与牙和骨的生长 。
【莴苣菜的营养价值 莴苣的营养价值有哪些】另外 , 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用 , 古书记载莴苣多食使人目糊 , 停食数天 , 则能自行恢复 , 故视力弱者不宜多食 , 有眼疾特别是夜盲症的人也应少食 。
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